炊飯鍋で玄米を炊く生活

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我が家は玄米を使っているので白米とは炊き方が若干異なる。玄米だと一晩水につけておく炊き方だったり、一旦強火で炊いたら水を加えて弱火でもう一度炊くやり方だったりあるようです。何度か手探りで炊いてみたんですが、玄米に対して1.5倍くらいの水を加えて中火で25分位炊いたら玄米をほぐして水を1.2倍くらい加えてその後に25分くらい弱火でコトコト炊いて出来上がったものをお櫃に入れて蒸らすと美味しく出来上がりました。また一個学んだ。